সাতক্ষীরার তালা উপজেলার পাটকেলঘাটা বাজারে বড় খেলার মাঠের পাশে গরু ও মুরগির মাংস বিক্রির স্থানে স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ বজায় রাখা নিয়ে উদ্বেগ দেখা দিয়েছে। অভিযোগ উঠেছে, মাংস ব্যবসায়ীরা দিনের কাজ শেষে মাংস প্রস্তুতের খাটিয়া অরক্ষিত অবস্থায় ফেলে রাখেন। রাতে এসব খাটিয়ায় কুকুরের বিচরণ ঘটে এবং খাটিয়ায় লেগে থাকা রক্ত ও মাংসের অবশিষ্টাংশ কুকুর চেটে খায়। পরদিন সকালে ওই খাটিয়াতেই আবার মাংস প্রস্তুত ও বিক্রি করা হয় বলে অভিযোগ স্থানীয়দের।
এ ঘটনায় বাজারের ক্রেতা ও আশপাশের বাসিন্দাদের মধ্যে স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ তৈরি হয়েছে। তাদের আশঙ্কা, কুকুরের লালা ও অন্যান্য জীবাণু দ্বারা দূষিত খাটিয়ায় মাংস প্রস্তুত করা হলে সেই মাংসের মাধ্যমে জনস্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।
স্থানীয়দের অভিযোগ, মাংস প্রস্তুতের সরঞ্জাম ও খাটিয়া যথাযথভাবে পরিষ্কার না করা এবং রাতে সেগুলো ঢেকে বা নিরাপদ স্থানে না রাখার কারণে এ ধরনের পরিস্থিতি তৈরি হচ্ছে। প্রতিদিন অসংখ্য মানুষ ওই বাজার থেকে গরু ও মুরগির মাংস কেনেন। ফলে মাংস প্রস্তুত ও সংরক্ষণে পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করা না গেলে ভোক্তাদের স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে।
জলাতঙ্কের আশঙ্কা, তবে নিশ্চিত হতে হবে বৈজ্ঞানিকভাবে
কুকুরের লালায় জলাতঙ্কের ভাইরাস থাকতে পারে। তবে শুধু কোনো খাটিয়ায় কুকুর চেটে যাওয়ার অভিযোগ থেকেই মাংসের মাধ্যমে জলাতঙ্ক সংক্রমণ ঘটেছে বা ঘটবেই—এমন সিদ্ধান্তে পৌঁছানো যায় না। সংক্রমণের ঝুঁকি নির্ভর করে ভাইরাসের উপস্থিতি, দূষণের ধরন এবং মানুষের শরীরে ভাইরাস প্রবেশের পরিস্থিতির ওপর। তা সত্ত্বেও কুকুরের লালা বা অন্য দূষিত পদার্থের সংস্পর্শে আসা খাদ্য ও খাদ্য প্রস্তুতের সরঞ্জামকে অবহেলা করা উচিত নয়।
প্রশাসনের জরুরি নজরদারি দাবি
এ পরিস্থিতিতে পাটকেলঘাটা বাজারের মাংস বিক্রির স্থানগুলো সরেজমিনে পরিদর্শন, মাংস প্রস্তুতের খাটিয়া ও সরঞ্জামের পরিচ্ছন্নতা পরীক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি মেনে ব্যবসা পরিচালনা নিশ্চিত করার দাবি জানিয়েছেন সচেতন ক্রেতারা।
তাদের মতে, রাতে মাংসের খাটিয়া ও সরঞ্জাম নিরাপদ স্থানে রাখা, ব্যবহারের আগে যথাযথভাবে পরিষ্কার করা, মাংস ঢেকে রাখা এবং কুকুরসহ অন্যান্য প্রাণীর প্রবেশ ঠেকাতে কার্যকর ব্যবস্থা নেওয়া জরুরি। এ ক্ষেত্রে উপজেলা প্রশাসন, উপজেলা স্বাস্থ্য বিভাগ, স্থানীয় বাজার কর্তৃপক্ষ ও প্রাণিসম্পদ বিভাগের সমন্বিত উদ্যোগ প্রয়োজন।
পাশাপাশি, অভিযোগের সত্যতা যাচাই করে দায়ীদের স্বাস্থ্যবিধি মানতে বাধ্য করা এবং নিয়মিত বাজার তদারকির ব্যবস্থা নেওয়ার দাবি উঠেছে।
জনস্বাস্থ্য রক্ষায় এখনই কার্যকর পদক্ষেপ প্রয়োজন। খাদ্য মানুষের মৌলিক চাহিদা; সেই খাদ্য যেন অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে প্রস্তুত হয়ে ক্রেতাদের কাছে পৌঁছাতে না পারে, তা নিশ্চিত করা সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের দায়িত্ব। পাটকেলঘাটা বাজারের এ অভিযোগ তদন্ত করে দ্রুত প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য সংশ্লিষ্ট প্রশাসনের হস্তক্ষেপ কামনা করছেন স্থানীয় সচেতন মহল।